A quantidade certa

* Prepare 80 a 100 gramas por pessoa para um prato principal;

* Nos casos de preparar uma sopa, conte com apenas com 40 a 50 gramas por pessoa.
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O sabor certo

* Cozinhe as massas num recipiente com água abundante;

* A proporção deve ser de 1 litro de água para cada 100 gramas de massa;

* Tempere com uma colher de café de sal por cada litro de água utilizado para a fervura da massa;

* Pode adicionar um fio de óleo para que a massa fique mais solta;

* Coloque a massa, sem partir, apenas quando a água estiver a fervendo;

* O tempo de cozimento das massas alimentícias varia normalmente entre 10 e 15 minutos;

* Depois de cozinhar a massa, acresente água fria e reduza o fogo. No fim deve escorrer muito bem a massa que preparou.